Torta Linzer

Ingredientes

• Manteca 120 grs.
• Azúcar impalpable 75 grs.
• Yemas 2 u.
• Ralladura de naranja 1/4 u.
• Harina 160 grs.
• Sal 1 pizca.
• Almendras molidas 45 grs.
• Especias dulces 1/2 cda.
• Chocolate amargo 35 grs.
• Mermelada de frambuesas 120 grs.

Preparación

Batir la manteca con el azúcat, incorporar las yemas, la ralladura de naranja.

Mezclar la harina, la sal, las lamendras molidas, las especias dulces y el chocolate rallado.

Hacer una corona con los ingredientes secos e incorporar la mezcla de la manteca en el centro.

Unir sin trabajar demasiado. Llevar a la heladera por 30 minutos como mínimo.

Forrar  un molde de tarta con 2/3 de la masa y rellenar con mermelada.

Con el resto de la masa realizar tiras hasta formar un enrejado.

Cocinar en horno a 180C por 35 a 40 minutos aprox. hasta que dore la masa.