Torta Rogel

Ingredientes

Masa

• Harina 160 grs.
• Yemas 3 u.
• Huevos 1 u.
• Alcohol 2 cdas.
• Sal 2 pizcas.
• Agua c/n.

Relleno

•  Dulce de leche repostero 400 grs.
• Coñac c/n.

Merengue suizo

• Claras 100 grs.
• Azúcar 200 grs.

Preparación

Formar una corona con la harina y la sal, en el centro incorporar el resto de los ingredientes, mezclar y amasar hasta formar una masa sostenida. Agregar agua solo si es necesario.

Estirar, picar, cortar los circulos y hornearlos a 180C por espacio de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar.

Armar el Rogel intercalando masa y dulce de leche.

Terminar decorando con picos de merengue suizo.