Panqueque de chocolate y helado

Ingredientes

• Harina 0000 90 grs.
• Cacao 15 grs.
• Huevo `u.
• Yema 1 u.
• Esencia de4 vainilla 1 cdita.
• Leche 250 grs.
• Helado  c/n.

Prepración

Colocar en un bowl el huevo junto con la yema, la esencia de vainilla y la leche. Con un batidor comenzar a romper la liga.

Tamizar  la harina junto con el cacao y el azúcar impalpable.

Agregar los ingredientes secos al bowl hasta obtener una preparación homogénea.

Untar con manteca una sartén para hacer los panqueques. Colocar un poco de la preparación, dorar de ambos lados.

Una vez fríos rellenarlos con el helado a elección.

Los panqueques deben rellenarlos en el momento de servirlos, para que no se humedezcan.

Quedan muy bien salsearlos con una salsa de chocolate o de dulce de leche.