Soufleé de manzana

Ingredientes

• Manzanas 4 u.
• Clara de huevo 3 u.
• Ralladura de limón c/n.
• Edulcorante c/n.

Preparación

Pelar las manzanas, quitarles el centro y rallarlas. Ponerlas en una cacerola y cocinarlas tapada y a fuego lento hasta formar una compota.

Si la manzana formara mucho jugo, destapar la cacerola para que la compota se seque.
Retirar y agregar edulcorante a gusto y la ralladura de limón.

Aparte batir las claras con una pizca de sal a nieve y agregarlas a la compota. Verter eseguida en un molde enmantecado.
Llevar a horno moderado durante 20 minutos.

Una vez pronta servir enseguida.