Budín de manzana

Ingredientes

• Ricotta descremada 150 grs.
• Polvo de hornear 1 cda.
• Manzanas verdes ralladas 4 u.
• Esencia de vainilla 1 cda.
• Ralladura de naranja 3 u.
• Jugo de naranjas 3 u.
• Leche en polvo descremada 6 cdas.
• Yemas 3 u.
• Edulcorante c/n.

Preparación

Pasar por el procesador la ricotta e incorporarle las manzanas ralladas, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, el jugo y la ralldura de las naranjas, la leche en polvo, las yemas y el edulcorante a gusto.

Mezclar todo formando una preparación suave y volcar en un molde de budín previamente untado con un poco de aceite y hornear a fuego moderado durante 45 minutos.
Entibiar y luego desmoldar.