Tiramisú

Ingredientes

Crema de queso

• Azúcar 60 grs.
• Huevos 3 u.
• Agua 25 cc.
• Gelatina s/sabor 8 grs.
• Queso crema 220 grs.
• Crema batida a medio punto 110 grs.

Almíbar

• Agua 80 grs.
• Azúcar 100 grs.
• Café instantaneo 2 cdas.
• Licor de café 20 cc.

Decoración
•  Cacao amargo c/n.
• Vainillas c/n.

Preparación

Forra un molde con las vainillas.
Batir los huevos, el azúcar y el agua a baño maria hasta formar una crema bien espumosa.
Agregar la gelatina hidratada y regenerada. Mezclar bien y dejar atemplar.

Mezclar el queso crema con la crema batida a medio punto, y agregarle la mezcla anterior.

Rellenar el molde con la mezcla de queso.
Intercalar con vainillas embebidas con el almíbar de café.
Desmoldar y empolvorear con el cacao.