Pasta frola

Ingredientes

Para la masa

• Harina 300 grs.
• Manteca 150 grs.
• Azúcar 150 grs.
• Yemas 6 u.
• Ralladura de limón 1/2 u.
• Esencia de vainilla 1 cda.
• Polvo de hornear 1 cda.

Varios

• Menbrillo 150 grs.
• Vino blanco c/n.
• Coco rallado c/n. 
• Jalea de brillo c/n.

  Preparación

Para la masa

Batir la manteca a punto letra junto con el azúcar.

Agregar las yemas, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

Incorporar la harina con el polvo de hornear y mezclar bien sin trabajar demasiado.

Enfriar en la heladera envuelta en film como minimo40 minutos.

Para el relleno

Cortar el menbrillo en cubos, agregar 2 cdas. de vino blanco y calentar en el microondas hasta ablandar.

Pisar con un tenedor hasta formar una pasta, reservar.

Para el armado

Forrar el molde de tarta con la masa, rellenar con la pasta de membrillo, terminar con tiras de masa por encima.

Hornear a 180C hasta dorar, dejar enfriar y pintar con jalea de brillo, y colocarle por los bordes coco rallado.