Flan

Ingredientes

• Huevo 3 u.
• Leche 300 cc.
• Azúcar 90 grs.
• Esencia de vainilla c/n.
• Azúcar para el caramelo 100 grs.

 
Preparación

En una flanera quemar el azúcar  hasta que vaya adquiriendo un color marrón liquido (caramelo).Untar las paredes (aparte del fondo) con el líquido.

Batir los huevos con el azúcar, bien batido. Añadir la leche y  seguir batiendo. Incorporar la preparación a la flanera y poner a baño maría en el horno. Se va comprobando si está hecho el flan metiendo un cuchillo fino en el centro del flan y comprobando si sale limpio.