Cheese cake sin glúten

Ingredientes

• Queso crema sin glúten 1/2 kg.
• Azúcar 1 taza.
• Huevos 2 u.
• Nata liquida 2 cdas.
• Fécula de maíz 1/2 cda.
• Ralladura de limón c/n.
• Esencia de vainilla unas gotas.
• Galletas dulces molidas aptas para celíacos c/n.

Preparacion

 Enmantecar la placa que vayas a usar para la preparación y humedecer las galletas dulces molidas, con las que forrarás la base del molde. Mezclar bien el resto de los ingredientes hasta que quede una pasta bien homogénea y colócalar por encima de las galletas. El paso final será llevar a horno suave durante 40 minutos o hasta que la base se dore. Enfría, desmolda y sirve. Puedes acompañar con alguna mermelada de frutas por encima.