Brownie de chocolate sin glúten

Ingredientes

• Manteca 100 grs.
• Chocolate en barra 150 grs.
• Yemas4 u.
• Claras 4 u.
• Azúcar 400 grs.
• Esencia de vainilla c/n.
• Harina de maíz 120 grs.
• Harina de arróz 60 grs.
• Polvo de hornear 2 cdas.
• Sal 1 pizca.

 Preparación

Derretir la manteca con el chocolate a fuego suave. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén en punto letra y añadir el chocolate, la esencia de vainilla y las harinas, además del polvo de hornear. El último paso es incorporar las claras batidas a nieve, añadiéndolas con movimientos suaves y envolventes. Colocar en una placa para horno enmantecada y hornea a fuego medio hasta que esté cocido en su interior.