Pan integral

Ingredientes

•  Harina integral super fina 2 tazas.
• Gluten puro 1/2 cda. sopera.
• Germen de trigo natural 2 cdas. soperas.
• Aceite de girasol 3 cdas. soperas.
• Levadura deshidratada 1 cdita.
• Sal gruesa 1/2 cdita., sisuelta en 1/2 taza de agua tibia. (salmuera)
• Agua tibia extra c/n.

Preparación 

Preparar la salmuera, y cuando esté tibia agregarle el aceite. Mezclar todos los ingredientes sólidos, incluida la levadura. A estos  incorporarle los líquidos y mezclar suavemente hasta obtener una masa que se  desprenda del bowl y no se adhiera a las manos. De ser necesario, agregar más  agua. Tapar la masa y dejar descansar en un sitio tibio hasta que duplique su  volumen (mínimo de 1 a 2 horas). Volver a amasar suavemente. Colocar sobre  una superficie enharinada, aplanar con la palma de la mano y arrollar dándole  la forma de pan. Colocar en un molde previamente enmantecado, hacer los  cortes con un cuchillo o tijera,

Levar a un horno de 200C por un espacio de 15 minutos aprox.