Medialunas de grasa

Ingredientes

Para la masa

• Harina de trigo 0000 1 kg. 
• Azúcar 100 grs. 
• Sal fina 30 grs. 
• Levadura de cerveza 30 grs. 
• Aceite de girasol 50 cc .
• Agua 500 cc.
  

Para el empaste 

• Margarina 400 grs.
• Harina de trigo 0000 100 grs.
 

Preparación 

Masa
Tamizar la harina y realizar un volcán en la mesada, colocar en el centro sal y aceite. Disolver la levadura en 100 cc de agua (no hace falta entibiar), agregar el azúcar a la levadura y volcar en el centro de la harina, dejar espumar por 15 minutos. Agregar la mitad del agua y empezar a amasar.
Ir agregando el resto del agua y amasar bien.Debe quedar una masa suave y lisa.
Colocar la masa sobre una mesada con un poco de aceite.
 

Empaste
Mezclar la margarina y la harina. Hacer una pasta untable. Distribuir sobre la masa el empaste. Realizar un doblés y dejar en descanso 20 minutos. Cortar por el medio y arrollar en dos bastones, cortar trozos del tamaño del puño. Luego de un descanso de 20 minutos estirar y arrollar formando las media lunas, estibar en placa para horno.
Dejar leudar y cocinar en horno a 190° C. Durante 20 minutos.

Foto del armado de las medialunas